餐饮恢复数据？餐厅恢复？

金生 10-07 661

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摘要： 餐饮回暖复苏,贾国龙啪啪打脸,西贝有望“活过3个月”1、餐饮回暖复苏，西贝有望“活过3个月”在疫情初期，西贝餐饮董事长贾国龙曾直言“西贝活不过3个月”，这一言论在餐饮行业乃至全社...

餐饮回暖复苏,贾国龙啪啪打脸,西贝有望“活过3个月”

1、餐饮回暖复苏，西贝有望“活过3个月”在疫情初期，西贝餐饮董事长贾国龙曾直言“西贝活不过3个月”，这一言论在餐饮行业乃至全社会都引发了强烈反响。然而，随着疫情的逐步控制和餐饮行业的回暖复苏，西贝餐饮也展现出了强大的韧性和适应能力，有望打破这一“魔咒”。

2、月1日，西贝餐饮董事长贾国龙接受媒体采访时表示，目前2万多名员工处于待业状态，一个月工资的支出在5亿元左右，倘若疫情在短时间内得不到有效控制，西贝账上的撑不过三个月。

3、改变服务模式根据疫情的传播途径来看，最主要的传染途径是空气中的飞沫传播，隔绝式的服务就可以做到避免感染了，现在很多餐饮行业的老板已经陆续复工了，他们采用送餐的方式，虽然店里没有人，但是后厨已经忙活起来了。

4、西贝餐饮董事长贾国龙在接受采访时透露，全国60多个城市的400多家西贝莜面村堂食业务基本都已暂停，仅保留100多家外卖业务。预计春节前后的一个月时间，西贝将损失营收7亿元至8亿元。同时，西贝拥有2万名员工，一个月工资支出高达56亿元。

5、消息一出，不少银行主动对接西贝餐饮，2月9日，贾国龙接受《投中网》采访透露，西贝餐饮获得了浦发银行3亿元的授信，其中2亿元已于2月7日到账，主要用于支付西贝将要发出的员工工资。贾国龙称，这笔贷款的利率在基准利率基础上下调了一些。

餐饮行业发展现状和前景

年餐饮店发展前景存在变好的可能性，但也受多种因素影响。一方面，随着经济的逐步复苏，人们的消费能力和意愿可能提升，外出就餐需求会增加。同时，科技的进步将让餐饮行业在管理、营销、服务等方面更高效，还会催生出新的餐饮模式。

综上所述，餐饮行业仍然具有广阔的发展前景，但部分从业者感觉生意难做主要是由于市场竞争激烈、消费者需求变化、产品创新不足、营销策略缺乏以及特色缺失等原因所致。为了应对这些挑战，餐饮创业者需要不断创新菜品、提升服务质量、制定有效的营销策略并打造独特的品牌形象。

餐饮行业的趋势及发展方向主要包括以下几个方面：经营连锁化餐饮企业经营连锁化将是一个显著趋势。大型餐饮企业有望通过在全国各地乃至全球开设连锁分店来扩大经营规模。这些企业需保持独特的餐饮文化，确保食材质量和就餐品质，同时保持价格的合理性，以成为行业佼佼者。

餐饮行业发展现状良好，前景广阔。发展现状：行业规模持续扩大：随着消费升级和城市化进程的加速，餐饮行业规模不断扩大，各类餐饮业态不断涌现，满足了消费者多样化的需求。

餐饮暑期消费恢复情况

1、上升。根据国家统计局的数据显示，上半年，餐饮消费呈现加快恢复向好态势，餐饮业经营主体信心持续恢复。7月份，社会消费品零售总额35870亿元，同比增长7%，但餐饮收入同比下降5%，尽管这比6月份的降幅有所收窄，餐饮业在暑期期间还是有所恢复的。

2、- 1-8月城镇累计增6%，乡村增7%，持续缩小差距。商品与餐饮消费 - 8月商品零售额35172亿元（+6%），餐饮收入4496亿元（+1%）。 - 1-8月商品累计增8%，餐饮增长6%，餐饮消费恢复略缓。

3、玉林等地商场在线上同步推出购物活动，聚集人气、刺激消费。各地政府纷纷发放消费券，覆盖线上线下各类消费场景，有效促进了消费的恢复和增长。优质供给助力消费升级健康运动消费持续上升，新潮运动如飞盘、滑板等受到年轻人喜爱。暑期档电影票房突破新高，全国营业影院数量大幅回升，整体复苏情况良好。

4、目前，消费者的消费热情略超预期，大部分店铺的餐厅营业额恢复了以往的30%。餐厅营业额恢复后，外卖份额有所下降，总体来看，营业额恢复了45%左右。他预测，最乐观的是，深圳的餐饮要到5月份才能恢复正常，餐饮和外卖八位一体的里海唱片的经营模式要到6月份才能恢复往年的正常营业额。成都：可能40%的餐饮企业都活不下去。